Get Adobe Flash player

Julebord

I vår spisestue avstår vi fra å tilby juleribbe og pinnekjøtt. Vi serverer i stedet utradisjonelle juleretter som revjebein, julekveite, juletorsk og andre spennende retter.

Revjebein er en gammel rett. Før i tiden var det ikke frysebokser, og man saltet og tørket kjøttet for at det skulle vare utover vinteren. Revjebein er lammekjøtt som ble lettsaltet, hengt til tørk ved pipa, og tilberedt ved damping og deretter lett steiking på glørne.

Mange av oss kan nok minnes denne smaksopplevelsen fra kjøkkenet til bestemor eller mor. Vi lager revjebeinet fra grunnen av på vår spesielle måte, velsmakende og nært opp til den gamle tradisjonen.